Wintergrillen – Grillen in der kalten Jahreszeit

Grillen im Winter – warum eigentlich nicht?

Wenn wir an Grillen denken, dann denken wir an gemütliche, laue Sommerabende im Garten oder auf dem Balkon, kühle Getränke und frisches Essen. Aber wer sagt eigentlich, dass Grillen nur etwas für den Sommer ist? Ich möchte Dir heute zeigen, wie Du den perfekten Grillabend genau so gut in der kalten Jahreszeit zaubern kannst, worauf Du achten solltest und welchen besonderen Charme das Grillen im Winter mit sich bringt.

Sommergrillen vs. Wintergrillen – das sind die Unterschiede

Neben dem offensichtlichsten Unterschied – dem Temperaturunterschied – gibt es noch weitere Unterschiede zwischen dem Grillen im Winter und dem Grillen im Sommer.

Während im Sommer insbesondere abends die ganze Nachbarschaft draußen ist und von allen Seiten unterschiedlichste Grillgerüche durch die Luft ziehen, erwartet einen beim Wintergrillen Ruhe. Der gemütliche Grillabend entschleunigt und ist perfekt, um den Abend ausklingen zu lassen. Dick eingepackt wird es im winterlichen Garten ziemlich gemütlich, insbesondere dann, wenn es schneit und man nur das Knistern des Feuers hört. Während man sich im Sommer über jedes kühle Getränk freut, sind Glühwein und Punsch im Winter ideal, um sich auch von innen aufzuwärmen. Und wer auf das kühle Bier nicht verzichten möchte, hat draußen den idealen Kühlschrank direkt vor der Tür.

Der Grill – welches Gerät eignet sich am besten?

Für das Wintergrillen sind Elektrogrills eher ungeeignet, da sie den Witterungsbedingungen nicht ohne Weiteres Stand halten können und sehr viel Energie verbrauchen, um das Grillgut vernünftig zu garen.

Viel besser lassen sich Kohle- oder Holzgrills im Winter verwenden. Ich bin großer Fan der Grills von Feu du Jardin, die das perfekte Accessoire für den Garten sind. Ihre offene Feuerstelle versprüht einen ganz besonderen Charme und im Winter erfüllt der Grill nicht nur den Zweck des Garens, sondern spendet gleichzeitig Wärme, während man auf das leckere Essen wartet. Perfekt also für das Lagerfeuer @Home.

Die Feuerstellen in Form einer Halbkugel sehen nicht nur super schön aus, sondern ermöglichen sowohl schonendes Garen von Speisen als auch scharfes Anbraten.

Darauf solltest Du beim Wintergrillen achten

Wenn Du einen Holz- oder Kohlegrill für Deine nächste Grillparty oder einen gemütlichen Grillabend verwendest, solltest Du Dich frühzeitig um Kohle oder Holz kümmern. Denn Kohle lässt sich in der Regel nur im Sommer im Supermarkt finden. Daher empfiehlt es sich, auf Vorrat oder aber online zu kaufen. Aufgrund der Außentemperaturen wirst Du beim Grillen im Winter außerdem mehr Brennstoff und Kohle oder Holz benötigen. Um das Essen auch warm am Tisch zu haben, solltest Du die Teller vorher am besten aufwärmen. Beleuchte Dir am besten den Weg zu Deinem Grill, um nicht über etwas im Garten zu stolpern. Hier findest Du eine große Auswahl an geeigneten Gartenleuchten.

Grillideen und Rezepte zum Wintergrillen

Im Folgenden findest Du drei Grillrezepte, die Du beim Wintergrillen super nachgrillen kannst. Egal, ob vegetarisch oder mit Fleisch, bei den nachfolgenden Rezepten ist bestimmt etwas für Dich dabei.

Mein Tipp: Wer im Winter grillt, der darf sich bei diesem besonderen Event auch gerne an saisonalen Gerichten orientieren, um den winterlichen Charme noch zusätzlich zu verstärken. Und die Umwelt freut sich auch 😊

Lammkeule mit Pesto

Zu saisonalem Grillgut gehören etwa Gans, Wildschwein und Lamm. Für dieses Gericht mit Lamm benötigst Du Folgendes:

• Lammkeule
• Grünes Pesto
• Weinblätter

Schneide das Lamm in gleichgroße Stücke und mariniere es mit Pesto. Das Pesto kannst Du selbst machen oder es fertig kaufen. Anschließend legst Du die Weinblätter in kaltes Wasser, lässt sie abtropfen und packst die Lammstücke hinein. Wickel alles sorgfältig ein und leg die Päckchen anschließend 20 bis 25 Minuten auf den Grill. Schon fertig! Während das Lamm auf Deiner Feuerschale gart, kannst DU zum Beispiel leckeren Glühwein genießen.

Vegetarische Gemüsetaschen

Super lecker und gesund sind Gemüsetaschen mit saisonalem Gemüse. Das benötigst Du:

• Rote Bete
• Champignons
• Süßkartoffel
• Tofu
• Salz, Pfeffer, Rosmarin nach Geschmack
• Große Gemüseblätter (z.B. von Kohlrabi oder roter Beete)
• Holzspieße/ Zahnstocher aus Holz

Anstatt Alufolie kannst Du aus großen Gemüseblättern ganz einfach Taschen formen. Schneide das gesamte Gemüse klein und packe es gut gewürzt ein – mit einem Band oder Spießen kannst Du die Taschen verpacken und sie anschließend 10 bis 15 Minuten auf den Grill legen. Die Taschen können natürlich nach Belieben gefüllt werden und sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage super köstlich.

S’mores als Dessert

Der typische Lagerfeuer-Snack aus den USA ist der perfekte Nachtisch für Dein Wintergrillen! Das benötigst Du:

• Marshmallos
• Butterkekse
• Schokolade

Röste das Marshmallo über dem Feuer bis es schön weich ist. Nimm einen Butterkeks und lege das Marshmallo darauf, anschließend ein Stück Schokolade und zuletzt erneut einen Butterkeks. Fertig ist das süße Sandwich!

Grillen im Winter? Auf jeden Fall! Das Wintergrillen verleiht der kalten Jahreszeit einen ganz besonderen Charme und passt super zur gemütlichen Stimmung an kühlen Tagen. Wärme Dich an Deiner Feuerschale auf und genieß leckere saisonale Gerichte frisch vom Grill. Ich kann Dir das Grillen im Winter auf jeden Fall wärmstens empfehlen.

Hast Du schon Erfahrung mit Wintergrillen gemacht oder vielleicht tolle Rezeptideen zum Nachmachen? Schreib gerne in die Kommentare und lass es uns wissen 😊